El chef tlaxcalteca Iván Fernando Del Razo participó en “Gastromestiza 2026”, encuentro gastronómico que se realizó del 30 de septiembre al 2 de octubre en Mérida, España, con representantes de Extremadura, México, Perú, Ecuador y Bolivia. Al frente del restaurante Mexko, Del Razo llevó a este foro internacional ingredientes, técnicas y preparaciones vinculadas con la…